台南應用科技大學「戲水鯤鯓」USR計畫與通識教育中心「同理關懷・關懷行動—迎向共好」生命教育計畫博雅特色課程，於日前辦理兩場專題講座，邀請USR場域北門區的優秀青年凃欣儀蒞校，以「青年創建農企業的心路歷程—農夫不一樣的可能性？」為題進行專題演說，展現年輕女性投入養殖漁業的奮鬥歷程，顛覆傳統以男性為主的養殖業生態，也讓學子們打破性別框架，發現能力開發的更多可能性，也展現生命可開創的更多向度。

台南北門區是南應大「戲水鯤鯓」USR計畫的主要場域之一，結合七股、佳里、將軍等沿海地區，積極落實食魚教育。而來自北門區的演講者凃欣儀，以最年輕女性漁農之姿，不但回鄉繼承家業，成為家中的「漁四代」；還打破家中經營傳統，自建品牌「和畝水產」，頂著陽明交大的高學歷，將傳統漁業融入科技應用，包含監測養殖溫度、含氧量、水質等，以智慧科技大大改善養殖方式，也建置產銷履歷，讓品牌更具優勢與競爭力；同時更積極投入食魚教育的推廣。這些將專業知識與傳統產業結合的歷程，以及不斷突破傳統加入新知的創造，都讓現場學生看到努力不懈的勇氣、積極突破的智慧，帶給現場學生滿滿的奮鬥能量與自我期許。

講者凃欣儀，與現場的大學生年紀相去不遠，她開心的介紹自己是校友，原來她畢業於南應大附設漢家幼兒園，這充滿親切感的自我介紹，大大引起同學們的關注。而當分享剛接手家中產業，與家人在傳統與創新過程的衝突時，則是透過安裝魚塭水車斷電自動電話通知系統，讓爺爺奶奶可以安心睡覺，不用三小時就起床一次巡視魚塭的智慧科技，得到家人的第一次信任，並持續努力，從不信任到放手依賴的歷程，都深深打動現場學子，是感動更是佩服。

透過演講內容分享，同學們不但看到了這位學姐的主動積極、勇於突破、堅持毅力的精神，對於她無私分享，鼓勵善用資源，還願意指導申請政府各項計畫的用心，都獲得滿滿的正向力量，相信將引領學子開創出更豐富多元的生命向度。而此活動的舉辦，也讓大學與USR場域有了更密切的互動，也為未來社區創生與發展、學生的互動與學習，建立起更寬廣的合作大道。